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要设置网络短信拦截苹果手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息界面中，找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这个选项可以自动拦截那些未被添加到通讯录中的发送者发来的短信。
4、如果需要更详细地设置拦截规则，可以使用第三方短信拦截软件，在苹果手机的“App Store”中搜索并下载合适的短信拦截应用。
5、安装后，打开该应用并根据其提供的设置选项进行配置，这些应用通常会提供更为详细的拦截规则，如按关键词拦截、按号码拦截等。
网络短信（iMessage）和普通的短信（SMS）在某些设置上可能有所不同，如果想专门针对iMessage设置拦截，可能需要通过运营商或苹果官方途径进行咨询和设置，不同手机型号或系统版本的操作可能会有细微差别，建议根据自己的手机情况进行调整。
方法仅供参考，如有更多疑问可咨询苹果官方客服，同时请注意，保护个人隐私很重要，设置拦截时请确保不会误拦正常信息。